目でも季節を感じていただきたい

日本の美“五色”

  • 五色[ゴシキ]


    日本料理は、

    “五色”を意識しながら盛付していきます。

    五色とは、白・黒・黄・赤・青(緑)色の事を言います。


    お客様には、食材で季節を感じていただき、

    目でも楽しんでいただきたいと思っております。


    写真は年始の特別コースの『前菜』になります。


    横浜の日本料理で

    ゆっくりと会食を楽しむなら薬石庵司紀


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出汁

椀盛(吸い物)の出汁には天然の利尻昆布

ダウンロード (9)

[椀盛]

当店の椀盛(吸い物)の出汁には、

天然の利尻昆布を使用しております。


しっかりと時間をかけて昆布の旨味を

引き出して、“鮪節”で香りをつけて、

上品な旨味のお出汁に仕上げています。


写真は年始の特別コースの『お雑煮』です。

お餅が黄色く見えるのは、利尻昆布の

旨味が凝縮された出汁の色です。


横浜の日本料理で会食で幸せの時間を過ごすなら薬石庵司紀



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045-595-9975
営業時間 平日：17:00～22:00
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薬石庵 司紀

住所

〒220-0072

神奈川県横浜市西区浅間町2-98-13

C・L横浜ビル1F

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定休日 不定休

代表者

秀村 長司

横浜駅の喧騒から離れた、閑静な住宅街に佇む“大人の隠れ家”

こだわりの食材を使用した料理をご提供しております。


高級感ある店内で、お食事をお楽しみください。

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