お造りには、「山葵」が必ずつきます。

“抗菌作用”“お造りの魚の風味を引き出す”
と言われています。

当店では、生の山葵をお客さんの前で
すりおろしております。

よくお客様に
「山葵って辛くないんだね」
と言われます。

多少は辛いと思うんですが、
優しい辛さだと思います。

常連のお客様で、
今まで山葵はいらないと
おっしゃていたのですが、
もしかしたらと思い
生の山葵を召し上がって
いただきましたところ、
同じような反応がかえってきたので、
是非とも、お造りを食べる際は
生の山葵で召し上がってみてください。
いつもと違うお造りの
風味を感じていただければ

せっかく生山葵を買っても
おろし金でおろすのは勿体無いと思います。

鮫皮おろしで山葵をすりおろすのが
山葵本来の美味しさや風味を
引き出す事ができるのでおすすめです。

小さなサイズの鮫皮おろしは、
お値段的にもそこまで高くないので、
鮫皮おろしですりおろした山葵を
是非とも味わっていただければと
思っています。

Instagramに入れず、コメントや
ＤMをくださった方、返信できずに
誠に申し訳ございませんでした。

寒さが日に日に増していきますが
お身体に気をつけてお過ごしください。

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横浜で日本料理店をお探しの方は薬石庵 司紀へお越しください。
薬石庵 司紀は神奈川県横浜市西区にございます日本料理店です。
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当店は前日までのご予約制ですので、予約をしてお越しください。予約の際に、アレルギーや苦手な食材がある方はお知らせください。
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