【国産　松茸】

毎年、お値段が上がっていき、値段を二度見してしまう国産　松茸

なぜ、こんなにも高いのだろうと思ってしまいます。

以前、
①入札制度になったから
②鹿が食べてしまうから
が原因だと、話を聞きました。

①以前は、山を所有している方が売っていたみたいですが、入札制度になってからは、日当たりを良くしようなどの、松茸を育てる為に、わざわざ山の環境を良くしようとは思わなくなりますので、山が荒れていき、松茸の採れる量が少なくなっていったみたいです。

②鹿が食べてしまう。椎茸には目もくれず、松茸だけを食べてしまうそうです。個体数が増えていった分、松茸を食べる鹿が、多くなり松茸が減少していると聞きました。

ここまでで、話が終わってしまうと
「ただの感想で、憶測も入ってるんじゃないの」と思われてしまうと思うのですが、

先日、松茸を入札しているという社長さんとお話しする機会があり、お聞きしました。

ホントに松茸の数が少なくなってきて、去年は、ほとんどダメだったそうです。入札は、するけれど、山の管理はされないみたいです。

そして鹿は、松茸の頭の部分だけを食べてしまうそうです。軸の部分だけが残っていても、欲しくないですよね。
今までは、鹿は可愛くみえていたんですけれども・・・

昔の季節感でいいますと、今月で秋が終わります。
朝晩、寒くなってきております。
お身体に気をつけてお過ごしください。

１１月よりコースを増やします。
詳しくは食べログをご覧ください。

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