ご無沙汰しております。
日に日に暑さが増してきておりますが、いかがお過ごしでしょうか？

気づけば水無月が始まりました。

①②は夜のコースの【箸休】でお出ししております。豆乳アイスです。
③パコジェットという機械を導入しておりまして、口当たりの滑らかなアイスを提供しております。
アイスといっても、甘いアイスではなく、豆乳そのもののほのかな甘さで、甘いものが苦手な方にも美味しく召し上がっていただいております。

豆乳には、美容ビタミンと言われているビタミンB1、B2、B6がたっぷりと含まれており、細胞の新陳代謝を活性化させ、肌の生まれ変わりのリズムを正常にする作用があるレシチンも含まれています。

アイスにはアルコール分を飛ばした酒粕も入っており、酒粕には、メラニンを抑制する効果やニキビの生成を抑制する効果があり、お肌を整えてくれると、言われております。
また、アイスの下には魚のアラを煮詰めて作りました、コラーゲンたっぷりのゼリーを忍ばせております。
写真は、ほうれん草のすり流しですが、季節ごとに
すり流しの内容が変えていこうと思っています。
最近は、女性だけでなく男性の方も美意識をお持ちの方が多いなと感じたので、箸休で口の中をリフレッシュしていただきたいのと、少し美容、健康を意識したメニューを提供したいと思いこのアイスを開発いたしました。

明日は広い範囲で大雨になるみたいですが、皆様、気をつけてお過ごしください。

横浜で、日本料理の会食のお店をお探しでしたら、是非ともご予約をお待ちしております。

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横浜で日本料理店をお探しの方は薬石庵 司紀へお越しください。
薬石庵 司紀は神奈川県横浜市西区にございます日本料理店です。
おまかせの季節ごとのコースメニューと料理に合うワインや日本酒をお楽しみください。
当店は前日までのご予約制ですので、予約をしてお越しください。予約の際に、アレルギーや苦手な食材がある方はお知らせください。
横浜で日本料理店をお探しの方は薬石庵 司紀へお越しください。